なす料理の定番！皮をむかず、そのままの歯触りを味わいます。 この焼きなすを最低5回は食べないで、夏を終わらせたら本当にソンですよ。こげた皮の匂い、少しプチっとした歯ざわり、ツルンとした実、このコントラストが焼きなすのおいしさなんです。
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懐かしさいっぱいの夏の忘れがたい味わいです。 会津でも昔よく食べた、なす。今のなすには味わいがないので、いろんな野菜を加えて味わいを豊かにします。
なまっちょろい、しゃれたゴーヤチャンプルーなんて食べたくありません。太く豪快に！これが本物ですよ。 ゴーヤの苦さは夏のご馳走です。旬の苦みのしっかりしたゴーヤ、そして豆腐はごつごつした木綿の、味の濃いものをお使いください。
これはもう究極の冷ややっこですよ。何度食べてもうまい！豊かな香り、歯ざわり、味わい。この冷ややっこは本当に凄い！ ポイントは、必ずごつごつしたしっかりした歯ざわり、味わいの木綿豆腐を選ぶことです。みょうが、大葉、きゅうりなどはなくても構いません。また醤油は好みで増減してください。
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