1　するめはハサミで長さ5cm、幅3mmに切る（足は使わない）。昆布はハサミで長さ3cm、幅3cmに切る。人参は長さ6cm、4mm角の棒状にする。切干大根はハサミで長さ6cmに切る。

1　材料を全てボウルに入れて混ぜる。

2　皿などをのせ、軽く重石をして、冷蔵庫で一晩寝かせる。 ＊4日くらい経った方が、さらにおいしくなります。