1　出しを鍋に入れ、3～4時間浸けておく。

2　ワカメは水洗いいｓて、軽く塩分を取り除く。

3　切り干し大根はキッチンバサミで長さ3cmに切る。人参は皮をむかず、厚さ3mmのいちょう切り、新玉ねぎは縦半分、幅1cmに、新じゃがいもは縦半分、厚さ1cmに切る。

1　出しを浸けておいた鍋にA、塩、味噌1/3を浸け汁で溶いて加え、フタをして火にかける。沸騰したらごく弱火にし、軽くフツフツ15分煮る。

2　じゃがいもがふっくらと柔らかくなったらワカメ、残りの味噌を煮汁で溶いて加え、鍋の周り1/3がフツフツしてきたら火を止める。フタをして5分おく。